2019国際食品工業展

7月9日(火)-7月12日(金) 東京ビッグサイト・東1-8ホール 10:00-17:00

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セミナー概要

日 時 7月12日(金) 14:15~15:00
会 場 608セミナー会場(会議棟6階)
テーマ 高圧処理技術の食品産業への応用
発表会社名 株式会社神戸製鋼所
講 師 株式会社神戸製鋼所
食品高圧処理 学術アドバイザー
野田 衛
内 容 高圧処理は、1,000から6,000気圧の高い圧力を、液体を満たした容器中で加える技術です。食品分野では、特有の食感や味覚を持つ新規食品の開発や、生に近い性質を保持したまま食品中の微生物の不活性化を行うなど種々の目的で利用されています。欧米で急速に市場が拡大している本技術の基礎技術や応用例について紹介します。

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例)風間 太郎
氏名(カナ) 全角
例)フウマ タロウ
貴社名 全角
例)株式会社○○機械
部署名 全角
例)総務部総務課 (注)該当しない場合は「なし」
役職名 全角
例)課長 (注)該当しない場合は「なし」
郵便番号 半角(ハイフン有)
例)123-4567
都道府県
市区町村 全角
丁目番地 全角
ビル・マンション名 全角
TEL 半角
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FAX 半角
例)03-1234-5678
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