2017国際食品工業展

6月13日(火)~6月16日(金) 東京ビッグサイト・東1~8ホール 10:00~17:00

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出展社情報

株式会社サンテツ技研

出展製品

デパック解凍・鮮度保持機、デパック鮮度保持機、デパックエア急速凍結機、ブライン急速凍結機、デパック電気フライヤー

みどころ

デパック解凍のメリット
・重量ロスを減らし身も柔らかく、加熱調理時の身の縮みも抑えます
・旨味成分の流出が減少します
・本来の旨味が残っている結果、調味液の減量が図れます
・組織の破壊が抑えられ、劣化が遅くなり保存料の見直しが図れます
・次工程に適した均一な温度での解凍後の熟成・保存が可能です
・解凍時のドリップが減少します

企業情報

主な取扱製品・技術・サービスなど 特許技術の「デパック」にて、凍結機・解凍機・鮮度保持機の庫内に発生させた「静電誘導」による電気エネルギーを用いて、食品・食材の細胞破壊や酸化を抑えることができる画期的な技術です。

この技術により、一般的な冷蔵・冷凍技術よりも 高品質な鮮度保持、解凍・凍結、長期保存が可能となります。
住所 〒651-0082
兵庫県神戸市中央区小野浜町5-48
TEL 078-393-7092
FAX 078-335-5701
E-mail sales@depak.jp
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