出展社情報

日鉄ステンレス加工株式会社

製品紹介

  • エアー・スチーム式高温高圧調理殺菌装置
  • 標準型水平濾板濾過機
  • 液状食品連続冷却装置

■エアー・スチーム式高温高圧調理殺菌装置 ― STERI-ACE(ステリエース)

熱水式からスチーム式へ、殺菌方法は変化している!
加熱媒体に(スチーム)蒸気を使用し、食感や見た目の良いレトルト食品を製造可能。
また、二段階殺菌法を採用しレトルト臭が少なく、食味・食感を損なわず、熱変色も少ない美味しいレトルト食品を作れます。

・省エネ
特許エアー・スチームによる均一加熱、精密な温度制御、タンク全体の保温機能、及びエアーとスプレー水を利用した冷却方式などにより熱湯を用いる一般的な装置に比べて加熱昇温時の消費熱量を約30%低減。

・省スペース
殺菌釜はコンパクトな角型形状で、一般的な丸型形状に比べて装置寸法が約30%小さい。また、角型形状の釜は商品トレーを無駄なく収容可能。丸型に比べて無駄なスペースが少ない。

・冷却強化システム搭載(新機能)
食品トレーの中央にインサートノズルを配置。
食中毒菌の発育至適温度帯(約20~50℃)の時間帯の短縮を実現。
冷却時間の短縮により、調理時間の短縮が可能に。
さらに、冷却水の節約も担っています。 

・蒸し機能
食材を包装せずに煮釜、高圧煮釜、蒸し器、高圧スチーマーとして使用可能。

・多目的装置(VCC型-オプション機能)
VCC型(真空調理・冷却機能付)は従来のレトルト殺菌機の機能に加えて、真空蒸気発生機能による真空低温調理や低温スチーム蒸煮調理の機能と加熱後の食材を真空冷却することの出来る機能を有している。


■水平濾板型濾過機 ― Sparkler Filter(スパークラーフィルター)

水平濾板型濾過機(スパークラーフィルター)は、液体用フィルターメーカーで著名な、米国のSparkler Filter INC,.より技術供与を受け、弊社が純国産化した加圧葉状水平濾板型濾過機です。
日本国内の化学工業・食品工業・医薬品工業・化粧品工業・塗料工業・機械工業など、幅広い分野に6,000台以上の納入実績を持つ優秀な濾過機です。

・ケーキの脱落、亀裂を生じない
水平な濾過板のため、ケーキの安定性があり、圧力の変動、濾過工程の中断などの発生があってもケーキの脱落、亀裂を生じません。

・特殊フィルタープレート
フィルタープレートは、深型(D)、浅型(S)、極浅型(XS)の各種があり、被濾過物質により同じ大きさのタンクでも、それぞれ濾過面積が異なって力を最高に発揮できます。

・未濾過液を残さない
最下段に独立した配管を持った、特許「スカベンジャープレート」があり完全濾過ができ、未濾過液を残しません。

・濾材の選定
濾材は用途により、濾紙・濾布・フェルト・金網などを任意に選定可能。

・密閉構造
密閉構造であり、液漏れがなく、危険物および毒物などの濾過にも安全。

・分解洗浄が簡単
プレートはカートリッジタイプで、濾過機外に取り出すことができ、分解洗浄が簡単です。

ピックアップ製品ニュース

エアー・スチーム式高温高圧調理殺菌装置 ― STERI-ACE(ステリエース)
5つの機能(調理・殺菌・蒸し・真空調理・真空冷却)を持ったマルチレトルト殺菌機!
エアー・スチーム式高温高圧調理殺菌装置 ― STERI-ACE(ステリエース)

殺菌釜が直方体のため、商品トレーが無駄なく入れられます。
設置を省スペースで行うことが出来ます。
また、殺菌機能の他に、真空調理、蒸し調理機能があり、調理→殺菌と効率の良い稼動が出来ます。

テーマ 新機能搭載/小型化/HACCP

分野 食品製造・加工(食肉・水産物/麺類/調理食品/飲料・乳製品/農産物/豆腐/発酵・醸造/その他食品)

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水平濾板式濾過機 スパークラーフィルター
液体用フィルターメーカーで著名な、米国Sparkler Filter社より技術提供を受け、当社が純国産化した濾過機!
水平濾板式濾過機 スパークラーフィルター

スパークラーフィルターは、飲料の濾過でご使用されている濾過機です。
3種類のサイズがあり作業スペースや飲料の量により選定致します。
また、密閉構造により飲料が漏れることはないため作業環境が向上致します。

テーマ 生産性向上

分野 原料処理/食品製造・加工(飲料・乳製品)

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企業情報

お電話でのお問い合わせ先
0566-43-3330
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主な取扱製品・技術・
サービスなど
1948年設立以来、当社は一貫して圧力容器の製造にこだわり産業機械を製造してまいりました。主に高温高圧調理殺菌装置(レトルト殺菌機)、飲料メーカー等でご使用されている濾過器、つゆやソースを冷却する液状食品連続冷却装置を販売しております。
住所 〒447-0853
愛知県碧南市浜町1番地
TEL 0566-43-3330
FAX 0566-48-3433
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