製品情報

トンネル型 ラック式ショックフリーザー

フランスメーカーHengelのショックフリーザーはその高い冷却力で、お菓子の「鮮度」を保ち出来立てのおいしさをお届けします。洋菓子・和菓子界問わず活躍しており、 ショックフリーザーの歴史を変えました。

製品カタログあり

製品・技術・サービスの概要

世界のパティシエから高い評価をいただいています

世界のパティシェはもとより、日本でも洋菓子・和菓子を問わず、多くのお客様から高い評価を得ているフランスのメーカー、エンジェル社のラック式ショックフリーザーです。製菓製パン業界のみならず、幅広い食品で高い能力を発揮します。大容量に対応した設計で、カートのまま冷却する事が可能です。

製品の特長

製品特長① エンジェルのトンネル型ラック式ショックフリーザーは、パワフルな急速凍結により、 生産性を高め、製品の乾燥を防ぎ、風味を保持します。また、タッチスクリーンの履 歴データを活用することで、トレーサビリティーを促進します。
製品特長② ●人間工学に基づき、操作性を考慮した3.5インチのカラータッチスクリーン搭載 ●冷却・凍結モードや時間設定、自動霜取り等の設定に直接アクセスできるため、より快適に使えるようカスタマイズが可能 ●履歴データを活用することで、メンテナンスやサービス向上に
出展社ページへ戻る