お問い合わせスチームラックオーブンZEN
今までのラックオーブンの概念を変えた〚ラックオーブンの革命機〛
ジェノワーズ、パイなど、今まで固定窯でしか焼けないとされてきた生地を見事に焼き上げます。
製品・技術・サービスの概要
スチームラックオーブンZENは高圧蒸気により、新しい焼成の扉を開く
高品質＆大量生産を実現できる世界唯一のラックオーブン
大量生産だけを目的としたラックオーブンではありません。ラックオーブンに焼成品質の要素を加え、七洋のレベルで再構築したものが〚ZEN〛なのです。高品質を大量生産できるラックオーブンは世界を探しても他にありません。
製品の特長
| 製品特長① | 【高機能ボイラー搭載】 ZENに搭載されているボイラーは性能が非常に高く、簡易型とは比較にならない本格的な加圧蒸気を炉内に送り込みます。 |
|---|---|
| 製品特長② | 【加圧された蒸気は細かい粒子として商品に浸透します】 高性能ボイラーにより加圧された蒸気の状態はとても細かな粒子状態を保ち、焼成する商品に対して熱が浸透していきます。 |
| 製品特長③ | 【炉内が水洗いできます】 簡単に、効率的に水洗い洗浄ができます。いつも炉内の清潔な状態を保てます。 |
| 製品特長④ | 【加圧された蒸気の微妙なコントロールが出来ます】 加圧蒸気の蒸気調整が0～100％の範囲で5％刻みに設定できますから、焼成する商品によって最適の蒸気量と温度設定が可能です。 |
| 製品特長⑤ | 【ラックが回転することによりむらなく熱が浸透します】 【使いやすいタッチパネル】 |