FOOMA AP賞受賞者発表

FOOMA AP（アカデミックプラザ）賞は、「FOOMA JAPAN（国際食品工業展）」における「アカデミックプラザ」において、ポスターセッションにより発表された研究を対象とし、選考に当たっては下記項目等を基準とする。

（1）新商品の開発に役立つ内容か
（2）従来製品の改良に役立つ内容か
（3）将来の技術開発に役立つ内容か
（4）最新技術の情報であるか
（5）共同研究の対象として考えられるか
（6） APの発展に貢献しているか
（7）ポスターの内容がわかりやすい表現であったか

一般社団法人日本食品機械工業会技術委員、アカデミックプラザの来場者（主として企業人）、参加研究室の各代表による投票結果を基に、獲得ポイントが多かった発表（複数可）に対して授与され、発表は、会期4日目（6月10日）の「AP賞授与式」において行われた。

FOOMA AP賞受賞研究機関

研究機関名	大阪大学基礎工学研究科後藤研究室
テーマ	攪拌翼なしソフトミキサー

研究機関名	徳島大学ポストLEDフォトニクス研究所
テーマ	近赤外光と偏光による食品の異物検知とその可視化

研究機関名	岐阜大学応用生物科学部応用生命科学課程食品加工学研究室
テーマ	SDGs達成に貢献する新規製パン技術の開発

研究機関名	石川県立大学生物資源環境学部　食品科学科食品加工学研究室
テーマ	CO₂レーザによる食品内部のピンポイント加熱方法の開発

研究機関名	北海道立工業技術センター研究開発部応用技術支援グループ
テーマ	食品乾燥操作の最適設計（食品水分の状態を指標とした高品質で効率的な乾燥工程設計)