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液体窒素式トンネルフリーザー

-196℃の液体窒素により、トンネルを通過するあらゆる食品を鮮度を保ったまま急速に凍結します

機械冷凍式と比べて、凍結時間を大幅に短縮することが可能です。
設置面積が小さい、コンパクトな設計です。
全自動トップリフト式で、清掃・メンテナンスが容易な構造です。
ドリップの発生を抑え、味わいや鮮度の低下を防ぎます。
独自開発ファンにより、窒素・炭酸ガスの消費量を最少化します。

テーマ 生産性向上／小型化／冷凍技術

分野 食品製造・加工（菓子・パン／食肉・水産物／麺類／調理食品／農産物／その他食品）／鮮度管理・品質保持

タンブラー（ソース添加用フリーザー）

IQF凍結と冷凍食品用ソースのコーティングが可能なタンブラー型フリーザーです

ミックスベジタブルやエビ等の細かい製品をドラムの中で回転させながら急速凍結することで、バラバラに冷凍することが可能です。
独自開発ノズルと噴射システムにより、冷凍食品用ソースのコーティングや水添加が可能です。

テーマ 生産性向上／食品ロス対策／冷凍技術

分野 食品製造・加工（食肉・水産物／麺類／その他食品）／鮮度管理・品質保持