2021/6/1(火)-4(金)

ピックアップ製品ニュース

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「ピックアップ製品ニュース」は、掲出を希望した出展社を掲載しています。 ※「Pick Up Now」は、ランダムに表示しています。更新すると表示内容が変わります。

液体凍結機(リ・ジョイスフリーザー)
食品を驚異のスピードで急速凍結!品質向上や食品ロスの低減に貢献!
製品写真

液体急速凍結機「リ・ジョイスフリーザー」は、食品中の水分が凍結しやすい温度、-1℃~-5℃(最大氷結晶生成帯)間を時間をかけず急速に通過するため、細胞内に生成される氷結晶の大きさを抑えられ、細胞破壊を防ぎ、 鮮度維持の向上、色調・食感・風味の保持に繋がります。

テーマ 食品ロス対策/冷凍技術

分野 食品製造・加工(菓子・パン/食肉・水産物/麺類/調理食品/その他食品)/鮮度管理・品質保持

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